Hemen Üye Ol. Favori Tariflerini Seç, Sende Yemek Tarifi Ekle, Sevdiğin Yazarları Takip Et, Keyifli Yemek Tarifleri Ailesine Katıl.

Ev Usulü Ketcap Tarifi

Anasayfa » Meze Tarifleri » Ev Usulü Ketcap Tarifi

Tarif Dipnot:

Tahminen 0,7 litre kadar çıkıyor...

Ev Usulü Ketcap Malzemeleri :

Ev Usulü Ketcap Nasıl Yapılır

Domateslerimizin kabuk kısımlarını soyalım, rendeleyelim veya blenderımızdan geçirelim.
Soğanımızı 4 parça olacak şekilde bölelim, sarımsaklarımızı büyük büyük doğrayalım.
Kerevizin sap kısımlarını 2 parça olacak şekilde keselim.
Rendelediğimiz domatesimizi derinlikli tencerenin birine koyalım ve içerisine sarımsağı, soğanı ve kerevizin sap kısımlarını ilave edelim ve ardından da ocağın üstüne alalım.
Normal ocak ateşinde üstünü kapatmaksızın,  ara sıra karıştıraraktan yaklaşık olarak 60 dakika süresince kaynatalım. Süresin sonunda miktar yarıya düşmüş olmalıdır.
İncecik bir süzgecin içinden; süzgecimizin üstünde yalnızca kereviz sapı, sarımsak, soğan ve domatesimizin çekirdekleri olacak tarzda kaşığın birinin sırt kısmıyla bastıraraktan geçirelim.
Pütürsüz kıvamlı domatesimizi görece olarak daha minikçe tencerenin birine alalım.
Kasenin birine nişastayı, sirkeyi ve süzmüş olduğumuz domatesimizden bir kepçe miktarı alarak nişastamız iyicene ezilerek topaklıkları gidinceye dek karıştıralım.
Elde ettiğimiz karışımımızı tencerenin içine katarak hızlı hızlı karıştıralım.
Acılısını seviyorsak bu safhada biberlerimizin çekirdek kısımlarını ayıklayarak 4 parça olacak şekilde bölelim ve domatesimize ilave edelim.
Tenceremizi ateşin üstüne koyalım ve düşük ocak ateşinde sıklıkla karıştıraraktan koyulaşıncaya dek pişirelim.
Tuzla şekeri ilave edelim, karıştıraraktan 5 dakika kadar daha kaynatalım.
Son olarak lezzetini ölçelim ve ihtiyaç halinde sirkeden, şekerden ya da tuzdan katarak kendi keyfimize göre tadını ayarlamış olalım.
Ardından da ketçabımızı 2-3 dk. kadar daha kaynatmayı da unutmayalım.
Acı biberi eklemişsek (acı seviyorsak) biberlerimizi bu safhada ketçabın içerisinden alalım.
Ketçabımızı cam kavanozlarımıza paylaştırarak kapakları sıkı sıkı kapatalım, tersine çevirelim ve böyle soğuyuncaya dek bekletelim.
Güneşle teması olmayan görece olarak serince dolaplarımızdan birinde saklamaya özen gösterelim.

Ev Usulü Ketcap Resimli Tarifi

Eğer Bu Tarifi Yaptı iseniz Fotoğfları Çekip Ekleyebilirsiniz


Ev Usulü Ketcap Tarifi İçin Yorumlar - 0:

Murat Aksoy

Murat Aksoy

Elmalı Kek Tarifi

0 0 0 471
Ebru Tunç

Ebru Tunç

Keşkek Tarifi

1 0 0 597
Arif GÜNDÜZ

Arif GÜNDÜZ

Sade Fransız Ekmeği Tarifi

0 0 0 383
Ayse Çoban

Ayse Çoban

Ponçik Tarifi

1 0 0 694