Hemen Üye Ol. Favori Tariflerini Seç, Sende Yemek Tarifi Ekle, Sevdiğin Yazarları Takip Et, Keyifli Yemek Tarifleri Ailesine Katıl.

Simit Kebabı Tarifi

Anasayfa » Et Yemekleri » Simit Kebabı Tarifi

Tarif Dipnot:

Güneydoğu Anadolu bölgesine ait yemek tarifleri arasında bu eşsiz kebabı duymayanınız yoktur. İsmi enteresan gelse de Gaziantep ağzında simit kelimesinin köftelik bulgur için kullanıldığını söylersek tarifin taşları yerine oturur. Resimli yemek tarifleri sayfamızda simit kebabının tüm aşamalarını görebilirsiniz.

Simit Kebabı Malzemeleri :

Simit Kebabı Nasıl Yapılır

Öncelikle kasabınızdan kuzu etini zırhta çekmesini isteyiniz. Ancak bu mümkün olmazsa makinede çekilmiş kuzu kıyması da kullanabilirsiniz. Kıymayı geniş bir kaba alın. Diğer yandan 1 bardak ince bulguru 1 bardak sıcak suda ıslayın. Köftelik bulgurunuzun demlenmesi için üzerini örtün. 5-10 dakika içinde hazır olacaktır.

5-6 tane sarımsağı soyup havanda iyice dövün.

Bir tepsinin içine önce etleri sonra ıslanmış ince bulguru, dövülmüş sarımsakları, kırmızıbiber, karabiber, kimyon, kuru naneyi koyun. Üzerine de yeterince tuz serpin. Bundan sonrası bileğinizin ve elinizin maharetine kalmış denebilir. Karışımı pürüzsüz olana kadar güzelce yoğurun. Ortalama 10 dakika simit kebabı köftesinin hamurumsu bir kıvam almasına yetecektir. Kebabın şişlere dizilmesi işlemine sıra geldi; ancak simit kebabı mangalda yapılan bir kebaptır. Ait olduğu Antep mutfağında da mangalda pişirilir. Her zaman mangal yapmak mümkün olmadığı için büyük şehirlerde fırında da pişirilmesi tercih edilir.

Kebap harcından avuç içine birer parça alarak demir şişlere adana kebap yapar gibi yapıştırılır. Yapıştırma esnasında çok az karbonatlı suyu(1 su bardağına 1 çay kaşığı)bir kâseye koyup ara ara elinizi ıslatırsanız kebabınızı gayet kolay şişlere dizebilirsiniz. Karbonatlı su, etlerin şişlerden düşmesini de önleyecektir. Simit kebabınızı mangalda pişirebilirsiniz.

Fırında pişirmek isteyenler değişik markaların bambu adana kebabı şişlerinden satın alabilir. Birçok markette bulunan bu tahta şişlere aynı şekilde etler dizilir. Fırın tepsisine birbirine değmeyecek biçimde sıralanır. Fırın ızgara ayarına getirilir ve simit kebapları önlü arkalı pişirilir. Diğer yandan fırını ızgaralı olmayanlar 220 derecede önceden ısıtılmış fırınlarında 30 dakika pişirerek simit kebabını yapabilirsiniz. Malzeme olarak pratik yemek tarifleri arasında gösterilebilen simit kebabını pişirirken kurutmamak gerekir. Kolay yemek tarifleri içinde yer alsa da püf noktaları kaçırmamak önemlidir.

SUNUM

Fırından çıkardığınız ya da mangalda hazırladığınız simit kebapları lavaşın üzerine konarak servis edilebilir. Küçük dilimlere kestiğiniz lavaşın üzerine simit kebabı, onun da yanına soğan maydanoz piyazı eklenerek ayranla sunmayı deneyebilirsiniz.

Simit Kebabı Tarifi Resimli Tarifi

Eğer Bu Tarifi Yaptı iseniz Fotoğfları Çekip Ekleyebilirsiniz


Simit Kebabı Tarifi İçin Yorumlar - 0:

Ayşe Canbolat

Ayşe Canbolat

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

1 0 0 775
Kubilay Hilmi

Kubilay Hilmi

Kakaolu Pop Kek Tarifi

0 0 0 529
elmas karaca

elmas karaca

Ahududulu Tart Tarifi

0 0 0 329
Ayse Yildirim

Ayse Yildirim

Bezeli Pasta Tarifi

0 0 0 569
Arif GÜNDÜZ

Arif GÜNDÜZ

Mantar Çorbası Tarifi

0 0 0 427